醤油麹で豚バラブロック肉と玉子煮
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豚肉は3cm厚さに切る。バットに豚肉を並べ、醤油麹をかけて全体になじませる。ラップをして冷蔵庫で1時間程おく。
鍋に①を醤油麹ごと入れ、みりん、生姜、水1と1/2カップを加えて火にかける。
煮たったらアクを取り、落し蓋をして弱火で約20分煮る。
ゆで卵を加え、途中ゆで卵の上下を返しながら約10分煮たら出来上がり☆
醤油麹がお肉を柔らかくしてくれます☆
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