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醤油麹で豚バラブロック肉と玉子煮
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醤油麹で豚バラブロック肉と玉子煮-レシピのメイン写真

醤油麹で豚バラブロック肉と玉子煮

RIKAovo
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材料

2人分
  • 豚バラブロック肉(豚肩ロースかたまり肉) 1本
  • 醤油麹 大さじ4
  • ゆで卵 4個
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚肉は3cm厚さに切る。バットに豚肉を並べ、醤油麹をかけて全体になじませる。ラップをして冷蔵庫で1時間程おく。

  2. 2

    鍋に①を醤油麹ごと入れ、みりん、生姜、水1と1/2カップを加えて火にかける。

  3. 3

    煮たったらアクを取り、落し蓋をして弱火で約20分煮る。

  4. 4

    ゆで卵を加え、途中ゆで卵の上下を返しながら約10分煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント

醤油麹がお肉を柔らかくしてくれます☆

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RIKAovo
RIKAovo @cook_40153260
2013/06/14 07:31に公開

このレシピのキーワード

煮物 ゆで卵 豚バラかたまり 豚肩ロース肉 かたまり肉

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