お鍋にお湯を沸かし、一口大に切ったスライスの牛肉をゆがきます。ゆがきすぎないでね。

色が変わったら、ざるにあげ、冷水または氷水で冷やします。水気をよく切ります。

レタスを洗って一口大に切ります。

みょうがと大葉は細切りにします。

器にレタスをしき、2の牛肉を置きます。

大根の皮をむいておろします。ざるにあげて水気を切りましょう。

生姜もおろします。

5の上に大根おろし、みょうが、大葉をのせ、生姜をトッピングします。ゴマドレッシングをかけて召し上がれ。