スペアリブに醤油小１で下味をつける。

フライパンで焦げ目がつくまでスペアリブを焼く。

焼色が付いたお肉を鍋にうつし、ひたひたのお水を入れて30分程茹でる。
あくが出るので取る。

別のお鍋に*の調味料を入れその中に茹でたスペアリブを入れる。

落し蓋をして煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。