ＨＢ 全材料投入タイプ 食パン 2
美味献立求！ @cook_40048824
機種はsirocaです。前回の機種が壊れ・・また勉強しました。
このレシピの生い立ち
前回のユーパの機種よりガス抜きも一回多いような。また発酵時間が短い。焼き始めると縮んだり・・面倒ですが発酵時間だけの問題でしたので・・皆様のお役に立てますように・・・
ＨＢ 全材料投入タイプ 食パン 2
機種はsirocaです。前回の機種が壊れ・・また勉強しました。
このレシピの生い立ち
前回のユーパの機種よりガス抜きも一回多いような。また発酵時間が短い。焼き始めると縮んだり・・面倒ですが発酵時間だけの問題でしたので・・皆様のお役に立てますように・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ｲｰｽﾄ以外を投入！まず「こねる」だけ５分する 途中でｲｰｽﾄを入れる
- 2
「こねる」の４分くらいデレ～として層が引っ張られる感じがベスト
-
- 3
次に「早焼き」「２斤」でスタート
- 4
最後のガス抜き終了してから発酵がはじまります。残り時間１：２０くらいでスイッチを切る（焼き前です）
- 5
「発酵」のみプラス３０分くらいする 上から見て網目状は× 層が厚くしっかりふっくら○
- 6
きれいに発酵できたら次の工程へ。×ならもう一度ガスぬきして夏なら蓋したまま常温で、冬なら発酵ボタンで発酵する
- 7
注）発酵やりなおしは何度もできません。1度だけでした。あとは失敗ばかりでした。
- 8
「焼き」を選択！もう放っておくだけ
- 9
出来上がり！！釜から頭が！！やったー！
-
- 10
*こねる→パン生地→発酵30分プラス。でいけました。このほうがわかりやすいですね♪ ややこしく書いてすみません。
コツ・ポイント
発酵時間が短いようなので発酵を手動してみたら やっとうまくいきました。
訂正いれました。バターよりもｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭのほうが なぜかうまくいきます。水分量は工程２のようになるよう調整してください。
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