豆腐とひき肉の重ね焼き
お肉はカリッと豆腐はしっとりと、めっちゃ美味しい！
このレシピの生い立ち
たまたま豆腐とひき肉があったからd(^_^o)
作り方
- 1
豆腐を１㎝厚に切り、ペーパータオルに並べて水気をきる。
- 2
肉だねを作る。ひき肉にしょうゆを加え、粘りが出るまで練る。
- 3
②に卵→玉ねぎ（みじん切り）→片栗粉の順で加え、混ぜる。
- 4
豆腐の水気をふき、肉だねをのせる面に薄く片栗粉をまぶす。
- 5
肉だねを等分してのせ、しっかりはりつけて白ごまをまぶす。
- 6
多めの油を熱し、肉だねが下になるようにして弱めの中火でゆっくりと焼く。〈約5分〉
- 7
表がこんがりと焼けたら裏返し、中まで火が通るように焼く。〈約３分〉
- 8
完成☆
コツ・ポイント
肉だねが焼き縮みするので、豆腐から少しはみ出る感じで形を整えるといいです‼
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