花の形のまま♪食用菊の冷凍保存方法
なぎの木 @cook_40185780
綺麗な状態が短い食用菊。冷凍保存しておくと、ちらし寿司やお弁当の飾りにも可愛いです♪
このレシピの生い立ち
大量に頂いた綺麗な食用菊でしたが、すぐに傷んでしまう為、冷凍して長期保存をしました♪お刺身の飾りのイメージが大きい食用菊ですが、アイデアしだいで素敵な彩りとして使っています＾＾
花の形のまま♪食用菊の冷凍保存方法
綺麗な状態が短い食用菊。冷凍保存しておくと、ちらし寿司やお弁当の飾りにも可愛いです♪
このレシピの生い立ち
大量に頂いた綺麗な食用菊でしたが、すぐに傷んでしまう為、冷凍して長期保存をしました♪お刺身の飾りのイメージが大きい食用菊ですが、アイデアしだいで素敵な彩りとして使っています＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
できるだけ綺麗な状態の花を選びます。
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- 2
鍋に熱湯と酢を入れ、食用菊を逆さに入れる。
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- 3
20～30秒程したらクッキングペーパーの上に上向きにのせ、花びらを整えて水気を切る。
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- 4
ある程度水気が切れたら、サランラップの上に間をあけて並べ、上からもラップをかけ菊をサンドするようにピッタリと密着させる。
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- 5
ハサミでカットし小分けにして冷凍保存する。
- 6
写真はちらし寿司弁当の飾りに使いました。
-
- 7
そぼろ弁当の飾りやおせち、おめでたい席のお弁当にも♪
ID:18757854 -
コツ・ポイント
熱湯につけ過ぎると、しんなりし過ぎて綺麗では無いため、様子を見ながらそっと鍋からすくい上げて下さい♪
つくれぽ
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