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鰤の照り焼き
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鰤の照り焼き-レシピのメイン写真

鰤の照り焼き

ぴぃちゃん032
ぴぃちゃん032 @cook_40142311

旬の鰤は安くて新鮮
このレシピの生い立ち
美味そうな鰤を味わうには…

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材料

2人分
  • 鰤の切り身 2枚
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    見るからに脂たっぷりの旬の鰤

    • 鰤の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    調味料を混ぜ合わせて砂糖を溶かしておく

    • 鰤の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    タレをかけて暫く置く

    • 鰤の照り焼き作り方3写真
  4. 4

    切り身をフライパンに並べて弱火で焼きはじめる

    • 鰤の照り焼き作り方4写真
  5. 5

    裏返したらタレを注いで蓋をして約8分

    • 鰤の照り焼き作り方5写真
  6. 6

    お皿に切り身を移して汁をかけて出来上がり

    • 鰤の照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖が入っていて焦げやすいので、弱火でゆっくり焼き上げる

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ぴぃちゃん032
ぴぃちゃん032 @cook_40142311
2017/01/07 22:37に公開
2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒

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