玉ねぎを薄くスライスし、クレイジーソルトをふっておく。

お刺身用のサーモンを薄くスライスする。

酢、オリーブ油、マスタード、砂糖を合わせ、玉ねぎとサーモンを一緒に合える。冷蔵庫で少し寝かせる。