一番出汁で汁まで完食♪とろろ月見麺
ｋａｏ＊ｓａｎ @cook_40065141
一番出汁で作る無添加つゆはやっぱりおいしい♪鰹×昆布の旨味がきいた月見とろろ麺です*
このレシピの生い立ち
好きな具材を健康を考えて組み合わせてみました♪心もぽかぽか温まります(^^)一番出汁から作る体にやさしい･おいしい汁★普段残す両親も汁まで完食でした♪
一番出汁で汁まで完食♪とろろ月見麺
一番出汁で作る無添加つゆはやっぱりおいしい♪鰹×昆布の旨味がきいた月見とろろ麺です*
このレシピの生い立ち
好きな具材を健康を考えて組み合わせてみました♪心もぽかぽか温まります(^^)一番出汁から作る体にやさしい･おいしい汁★普段残す両親も汁まで完食でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れて出来れば一晩置く｡沸騰直前に昆布を取り出し鰹節を入れて沈んだら漉す｡
- 2
長いもは袋に入れて叩きとろろにする｡えのきは食べやすい長さ､長葱は斜め切りにする｡人参牛蒡入れるならささがきがおすすめ｡
- 3
小鍋にだし汁､◎､具材を入れてあたためる｡麺類を茹で始める｡味を見て必要なら塩を加える｡(ひとつまみ程)
- 4
器に具材とつゆ､茹でて水分をしっかり切った麺を入れる｡
- 5
切り昆布､中央にとろろ､とろろの上に卵をのせて大葉や七味をかけて完成♪
コツ・ポイント
だしから取ったつゆは絶品(*^∇^*)味付けきんぴらを使うと､つゆの旨味もupします♪牛蒡や蓮根､人参も相性抜群の具になります★甘味がほしい方はみりんを大さじ1程加えてください｡今回は素麺で作りましたがお好きな麺でどうぞ(^o^)
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