根菜のマリネ
たいきママ☆ @cook_40073703
ごぼう･にんじん･レンコンがある！きんぴらに飽きたらマリネにしてみませんか?サッパリして食べやすい☆
このレシピの生い立ち
ランチを食べに入ったお店で出てきた根菜のマリネがおいしくて真似して作ってみました！
根菜のマリネ
ごぼう･にんじん･レンコンがある！きんぴらに飽きたらマリネにしてみませんか?サッパリして食べやすい☆
このレシピの生い立ち
ランチを食べに入ったお店で出てきた根菜のマリネがおいしくて真似して作ってみました！
作り方
- 1
ごぼうの皮をむいてピーラーでささがきにして水にさらしておく。
- 2
レンコンの皮をむいて2〜3㎜の厚さの半月切りにして酢水(分量外)にさらしておく。
- 3
にんじんもピーラーでごぼうと同じようにささがきにする。
- 4
ごぼう･にんじん･レンコンを6〜8分茹でる。茹で時間はお好みの固さで決めてください。
- 5
マリネ液を合わせてタッパにいれて、茹でたごぼう･にんじん･レンコンを入れてシャカシャカ振る。
- 6
冷蔵庫で冷やして味を馴染ませて出来上がり☆
コツ・ポイント
すし酢を使うからマリネ液も簡単☆いつものきんぴらの材料で一味違うおかずにどうぞ！なるべく薄切りの方が食べやすくて味がなじみやすいです♪
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