粉ゼラチンは、水大さじ2（分量外）でふやかしておく。

生クリームを７分立てにする。

鍋に牛乳と砂糖を入れ、完全に砂糖を煮溶かし、①のゼラチンを入れて溶かす。

ボールにヨーグルトと③を入れて混ぜたら、②とレモン汁を入れてさらに混ぜる。

型に流し入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。

型から取り出しお皿に盛り、Carinaマンゴーをかけ、７ｍｍ角に切ったパイナップル、いちごとミントの葉を飾る。