簡単さっぱり☆トマトとモロヘイヤのスープ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【2018.10.1話題のレシピ入り】にんにくを効かせたスタミナ満点の辛酸っぱいサンラータンです。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の身体にぴったりな、辛酸っぱいスープを作りました。加熱したトマトとオリーブオイルを同時に摂ることで、生食の約４倍もリコピンを補給出来、美肌にも役立ちます。
簡単さっぱり☆トマトとモロヘイヤのスープ
【2018.10.1話題のレシピ入り】にんにくを効かせたスタミナ満点の辛酸っぱいサンラータンです。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の身体にぴったりな、辛酸っぱいスープを作りました。加熱したトマトとオリーブオイルを同時に摂ることで、生食の約４倍もリコピンを補給出来、美肌にも役立ちます。
作り方
- 1
トマトは洗ってくし切りに、モロヘイヤの葉は洗ってみじん切りにし、包丁で叩いて粘りを出します。
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- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらトマトを加えて2〜3分炒めます。
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- 3
モロヘイヤを加えて混ぜ、スープの材料を加えて、アクを取りながら1〜2分煮ます。
-
- 4
酢、ラー油を加え、サッと煮立てたら完成です！お好みで溶き卵を回し入れてください。
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- 5
2018.8.3「モロヘイヤスープ」の人気検索でトップ10入りしました！
- 6
2018.10.1話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます。
コツ・ポイント
先にトマトを炒めることで旨味が凝縮します。酢は最後に加えて、酸味を残すようにしてください。モロヘイヤをオクラに変えても美味しいです。
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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