今回はこの白子を使います

指で引っ張っている部分は綺麗にペティナイフで取り除きます

指で引っ張りながら切り離します

白子は持ちあげながら食べやすく切り分けます

綺麗に切り分けました

白子をざるに入れて鍋に熱湯を沸かしたら熱湯をかけます

じゃがいもは皮をむいで食べやすく切り鍋に白子、だし汁、酒、じゃがいもを入れて中火にかける

白玉粉に水を少しづつ加えながら耳たぶの固さになるぐらいまで良くこねる

バッドに団子を丸め置く

三つ葉は約4センチ幅に切り柚子皮を小さくそぎ切る

じゃがいもが柔らかくなると味噌をといて味を整える

団子を入れて中火にかけ団子が浮き上がると完成(^-^)/

器に注ぎ三つ葉、柚子皮を入れて完成(^-^)/