菜の花をさっと塩茹でし、
流水にさらす。
食べやすい大きさに切る。
夏みかんは皮をむいておく。

カボチャはシリコンスチーマーかラップをかけて、
柔らかくなるまでチン。
皮を取り、ひと口サイズにカット。

●を合わせてマリネ液を作り、
1と2を絡めて完成♪