大根と柚子とさんまのみりん干しの煮物

大根と柚子とさんまのみりん干しの煮物-レシピのメイン写真

大根と柚子とさんまのみりん干しの煮物

アーモンドジェラート @cook_40123458

味醂干しを焼かずに温かい煮物にしてみました骨までたべられます♪
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みりん干しの消費に迷ったので煮物に

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味醂干しを焼かずに温かい煮物にしてみました骨までたべられます♪
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材料

3〜4人分

大根 700g
サンマのみりん干し 1枚
水 400ml
白だし大さじ3
酒大さじ2
醤油(減塩でも○) 大さじ1
柚子適量

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作り方

1
さんまの味醂干しを2センチ幅に切り、グリルで焦げ目が付かない程度にあぶる
2
皮を向いて乱切りにした大根と※の調味料を鍋に入れ、火にかける
圧力鍋は5分、普通の鍋30分程度
3

煮えたら火を止め、醤油、柚子の千切りを入れ一煮立ちさせて完成
4

ゆずの変わりに、三つ葉、唐辛子、山椒、長ネギなど風味のあるものを添えると○

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2017/01/09 04:25に公開

このレシピのキーワード

煮物大根ゆずさんま酒

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