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なすとパプリカのオープンサンド
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なすとパプリカのオープンサンド-レシピのメイン写真

なすとパプリカのオープンサンド

peloli
peloli @cook_40067666

パプリカの甘みとなすのとろっとした食感がおいしいサンドです。アボカドを加えても美味♪
このレシピの生い立ち
サンドイッチの具を、いつもとちょっと違うものにしてみたかったので。

パプリカの甘みとなすのとろっとした食感がおいしいサンドです。アボカドを加えても美味♪
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サンドイッチの具を、いつもとちょっと違うものにしてみたかったので。

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なすとパプリカのオープンサンド

peloli
peloli @cook_40067666

パプリカの甘みとなすのとろっとした食感がおいしいサンドです。アボカドを加えても美味♪
このレシピの生い立ち
サンドイッチの具を、いつもとちょっと違うものにしてみたかったので。

パプリカの甘みとなすのとろっとした食感がおいしいサンドです。アボカドを加えても美味♪
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サンドイッチの具を、いつもとちょっと違うものにしてみたかったので。

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材料

２人分
  • ナス １本
  • パプリカ １／２
  • オリーブオイル 大さじ１
  • パセリ 適量
  • フランスパンなどお好みのパン ２切れ×２
  • ソースの材料
  • マヨネーズ 小さじ１／２
  • ヨーグルト 小さじ２
  • 粗挽き黒こしょう 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • レモン果汁 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ナスは厚さ３〜５ミリの斜め切り、パプリカは２センチ幅に切る。オリーブオイルと一緒にボウルに入れて揺すり、オイルを絡める

  2. 2

    オーブントースターに１を入れ、パプリカは皮がむきやすくなるまで（焼きナスと同じ要領）、ナスは身がとろっとするまで焼く

  3. 3

    ソースの材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
    パンをトーストする。

  4. 4

    トーストしたパンに２を乗せ、ソースをかけて、パセリを添えて出来上がりです

コツ・ポイント

ボリュームを出したい場合は、トーストしたパンの上にマッシュしたアボカドを塗って、その上に２を載せるとおいしいです。

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peloli
peloli @cook_40067666
2012/08/22 06:37に公開
オーストラリアに住んでいます。
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このレシピのキーワード

サンド なす パプリカ ヨーグルト

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