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ワインが香る♡大人のピクルス
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ワインが香る♡大人のピクルス-レシピのメイン写真

ワインが香る♡大人のピクルス

ホルルン
ホルルン @cook_40068641

白ワインの香りと酸味が爽やかな大人のピクルスです♡
酸味がまろやかなので、酸っぱいのが苦手な人にもオススメ。
このレシピの生い立ち
ワインの酸味を活かした料理が何か出来ないかなぁと思い、試しに作ってみたら美味しかったのでレパートリーに加えました(^^♪

白ワインの香りと酸味が爽やかな大人のピクルスです♡
酸味がまろやかなので、酸っぱいのが苦手な人にもオススメ。
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ワインの酸味を活かした料理が何か出来ないかなぁと思い、試しに作ってみたら美味しかったのでレパートリーに加えました(^^♪

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ホルルン
ホルルン @cook_40068641

白ワインの香りと酸味が爽やかな大人のピクルスです♡
酸味がまろやかなので、酸っぱいのが苦手な人にもオススメ。
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ワインの酸味を活かした料理が何か出来ないかなぁと思い、試しに作ってみたら美味しかったのでレパートリーに加えました(^^♪

白ワインの香りと酸味が爽やかな大人のピクルスです♡
酸味がまろやかなので、酸っぱいのが苦手な人にもオススメ。
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材料

300mlの瓶ひとつ分
  1. ズッキーニ 1/3本
  2. パプリカ 赤・黄 各1/3個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ＊白ワイン 100cc
  5. ＊酢 80cc
  6. ＊水 160cc
  7. ＊砂糖 大２
  8. ＊塩 小１
  9. ＊唐辛子 １本
  10. ＊ブラックペッパー 少々
  11. ＊にんにく 一片
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを好みの大きさに切る

  2. 2

    ＊の材料を全て鍋に入れてサッと煮立たせる。

  3. 3

    野菜を瓶に詰め、２のピクルス液を流し込む。

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫に入れて、２時間程置いたら出来上がり。

  5. 5

    野菜を食べて残ったピクルス液は、ドレッシング等にして使えるので捨てないで！

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は、唐辛子をちぎって入れるとより辛味が出ます。
ピクルス液の量は入れる野菜の量によって調整してください。

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ホルルン
ホルルン @cook_40068641
2013/07/06 15:06に公開

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