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かんたん麻婆ナス♪
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かんたん麻婆ナス♪-レシピのメイン写真

かんたん麻婆ナス♪

たかちゃん
たかちゃん @cook_40170208

夏野菜のナスとピーマンをたっぷり入れて、丼でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
簡単にご飯の進むおかずを、冷蔵庫にあるものでさっと作りたかったので♪

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たかちゃん
たかちゃん @cook_40170208

夏野菜のナスとピーマンをたっぷり入れて、丼でどうぞ♪
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簡単にご飯の進むおかずを、冷蔵庫にあるものでさっと作りたかったので♪

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材料

４〜５人分
  • ナス ３本
  • ピーマン ４〜５個
  • 青ネギ １／２本
  • 豚肉薄切り １５０g
  • 豆板醤 小さじ１
  • 味噌 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ナスは、ヘタを切って乱切りにし、水にさらした後、多い目のサラダ油で焼き、ピーマン、人参を加えて炒めていきます。

    • かんたん麻婆ナス♪作り方1写真
  2. 2

    大きめに豚肉を切り加えて、炒めていきます。

    • かんたん麻婆ナス♪作り方2写真
  3. 3

    しめじを加えて、豆板醤、味噌、砂糖を加えます。

    • かんたん麻婆ナス♪作り方3写真
  4. 4

    全体に馴染めば、水溶き片栗粉を加えて、とろみがつけば出来上がりです。

    • かんたん麻婆ナス♪作り方4写真

コツ・ポイント

ナスは水にさらした後、水分を取り、多い目のサラダ油で炒めたら、なすが美味しいです♪ピーマンの他に玉ねぎやキャベツ等入れてもいいです。

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たかちゃん
たかちゃん @cook_40170208
2013/07/07 05:22に公開
はじめまして♪小中高の子供達四人のママです普段は介護の仕事や支援の必要な子供達をサポートする仕事をしており忙しいですが‥忙しいから無理ではなく、子供達の喜ぶ姿に励まされながら、お弁当や料理お菓子作りと頑張っています♡身近で時短料理を目指しています皆様よろしくお願いしますね
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ピーマン 豚薄切り肉 味噌 青ネギ

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