ほうれん草は3cm程の長さに切り、人参は2ｍｍ幅の半月切りに、まいたけは小房に分けます。
豆腐は一口サイズに切ります。

鍋に水と人参を入れ、強火にかけます。

沸騰しかけたら中火にし、まいたけを入れ火が通るまで煮ます。