大葉は縦に半分に折って丸めて刻んでおき、小葱も小口切りしておく。

フライパンに油を敷き、しらすを炒め、卵を加えて固まってきたら素麺とオクラを加えてコショウ、白たまり、だし醤油で味付。

炒まったらお皿に盛り付け、納豆、大葉、小葱、鰹節をのせる。