下準備
大根はすりおろす。大葉はせん切りにする。餅は半分に切る。

フライパンにごま油を熱し、中火で餅を焼く。両面に焦げ目がつき、中央を押してみて柔らかくなっていたら一度火を止める。

大根おろし、麺つゆを入れる。大根おろしの水分が足りないときは水(分量外)を足し、好みの濃さにする。

再び中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、大葉と柚子胡椒を添えていただく。