鶏肉は一口大にそぎ切りにする。

鶏肉と★をビニール袋に入れてよくもみこむ。口を縛って冷蔵庫で2時間以上ねかせる。

別のビニール袋に☆を入れて、2の鶏肉を入れてシャカシャカふって混ぜる。

鍋に油を深さ2〜3cm程入れて熱し、3をこんがり揚げる。

油をきってお皿に盛る。