出汁で煮た小松菜、本シメジ、厚揚げを卵寄せにする副菜です。なんだか滋養を感じる一品。
このレシピの生い立ち
神奈川に住んでいた頃に、仲良くなったご近所さんに教えてもらった一品です。ほうれん草でも作れるのですが、小松菜の食感の方があうので、貴重な小松菜を入手出来たら、必ず作る一品です。