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懐かしい甘酒
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懐かしい甘酒-レシピのメイン写真

懐かしい甘酒

クックおすぅちゃん
クックおすぅちゃん @cook_40175458

子どもの頃に神社で戴いた懐かしの味!
このレシピの生い立ち
寒い日に母がよく作ってくれた甘酒。市販のものは好めず、甘酒とはすっかり疎遠になっていました。初詣で振る舞われていた甘酒が母の味にそっくりで、懐かしくなり再現してみました!

子どもの頃に神社で戴いた懐かしの味!
このレシピの生い立ち
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子どもの頃に神社で戴いた懐かしの味!
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寒い日に母がよく作ってくれた甘酒。市販のものは好めず、甘酒とはすっかり疎遠になっていました。初詣で振る舞われていた甘酒が母の味にそっくりで、懐かしくなり再現してみました!

子どもの頃に神社で戴いた懐かしの味!
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • 酒粕 150g
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • 水 600CC
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作り方

  1. 1

    鍋に水を600CC入れ、そこに酒粕を入れる

    • 懐かしい甘酒作り方1写真
  2. 2

    鍋を弱火にかけながら、酒粕を溶かしていく

    • 懐かしい甘酒作り方2写真
  3. 3

    酒粕が溶けたら、砂糖と塩を加えて更に混ぜる

    • 懐かしい甘酒作り方3写真
  4. 4

    器に注ぎいれ完成!

    • 懐かしい甘酒作り方4写真

コツ・ポイント

弱火で溶かすので少し時間がかかりますが、焦がさないように気をつけてください。甘さは好みがあるので、砂糖は調整してください。酒粕は一袋300gの商品が多いので、あまったら食べやすい大きさにして、網で焼いていただいても美味しいです!

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クックおすぅちゃん
クックおすぅちゃん @cook_40175458
2017/01/09 08:13に公開
おすぅちゃんの愛称で親しまれている母の夢は、多くの人に自分のお料理を食べていただくことでした。しかし、身体が不自由だったために、その夢を果たせないまま歳を重ねてしまいました。人生の後悔は、自分のお料理を伝えていないことだと言う母のオリジナルレシピや母のレシピをアレンジしたものを母の代理でご紹介したいと思います✨プロフィール写真は父と母が自宅の渋柿を干し柿にしているものです。
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