野菜をサッとゆでる。(スチーム鍋があれば、レンジに7分くらいかける。)

鶏肉の皮目ではない方を何か所かフォークで穴をあける。(味がしみやすくなる)

フライパンに油を熱して、鶏肉の皮目の方を下にして中火で焼き目がつくまで焼く。裏返してまた焼き目をつける。

出てきた脂をキッチンペーパーでふきとる。
◇を入れる。

煮立ったら弱火にして、蓋をして6分煮たら裏返してまた6分煮る。

鶏肉を取り出して、食べやすく切る。たれが少しとろっとするまで煮詰める(お好みの感じに)

どんぶりにご飯・野菜・鶏肉の順にのせて、たれをかける。
お好みで目玉焼きやとろろをのせる。