ボールに牛肉（薄切りの場合は千切りにしておく）と酒・醤油をからめ、片栗粉をまぶしておく

トマト・しいたけ・ピーマン・たまねぎは千切り、セロリは薄切りに切っておく

フライパンに油を敷き、牛肉を炒めます。次にセロリ・たまねぎ・ピーマン・しいたけを炒め最後にトマトを入れます

野菜に火が通ったら、調味料を入れていきます。

酒・しょうゆ・さとう・塩を合わせておき、調味します。

よく混ぜ合わせ、全体になじんだら出来上がりです。トマトの水分はお肉に片栗粉を使っているのでとろみが付きます