ご飯が炊けたら、しゃもじで軽くかき混ぜ、空気を入れる。

小皿に、削り節を適量入れ、バターとだし醤油、お好みにより梅干しの果肉を混ぜる。

具が混ざったら、日本酒を適量隠し味として入れる。

手に、水を付け、塩をとり、両手をすり合わせるようにしてなじませる。

ご飯を適量取り、具は多めに入れてかるく握る。

お好みにより、のりを巻いて、容器に入れ、あたたかいうちに蓋を閉める。

お昼頃に食べると、のりがご飯になじみ、具もご飯にい具合になじんで非常にうまい。
最近のおにぎり定番です。