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海老と椎茸の茶碗蒸し
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海老と椎茸の茶碗蒸し-レシピのメイン写真

海老と椎茸の茶碗蒸し

たけとま
たけとま @cook_40121981

スプーンですくうとダシが溢れてきて、とてもおいしいおすすめの茶碗蒸しです
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し用のお椀を買ったので作りました

スプーンですくうとダシが溢れてきて、とてもおいしいおすすめの茶碗蒸しです
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たけとま
たけとま @cook_40121981

スプーンですくうとダシが溢れてきて、とてもおいしいおすすめの茶碗蒸しです
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材料

3つ分
  • 出汁 400cc
  • 卵 2個
  • 白だし 大さじ2
  • 海老 3尾
  • 椎茸 3個
  • かまぼこ 3切れ
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作り方

  1. 1

    卵と出汁と白だしをしっかりと混ぜます。

  2. 2

    器に海老、椎茸、かまぼこなどお好きな具を入れて、1で混ぜた出汁を流し込みます。

  3. 3

    鍋に水と器を入れて、蓋をしてから15分ほど蒸せば出来上がり。

コツ・ポイント

鍋で蒸すと時間がかかるけれど、おいしく出来上がります。
出汁は、昆布と煮干とカツオで取りました。
出汁によって味が大きく変わるのでしっかりと出汁をとるのをお薦めします。

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たけとま
たけとま @cook_40121981
2012/03/18 14:07に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ しいたけ かまぼこ 卵

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