食べる前の日に作り始める

〈土台〉
クッキーはジップロックなどの丈夫な袋に入れて、めん棒で粉々に砕く。

常温に戻したバターを、１の袋に入れ、よくよく混ぜ合わせる。(どろどろになっても、冷やすと固まってサクサクに)

クッキングシートをひいた型に平らに敷きつめ、冷蔵庫で冷やす(30分以上)

〈レアチーズケーキの層〉
常温に戻したクリームチーズと砂糖をよくすりまぜる。

4に、水を切ったプレーンヨーグルト、生クリーム、レモン汁、お湯で溶かしたゼラチンを混ぜる。

クッキー生地を敷いた型に流し入れる。
再び、冷蔵庫で冷やす。(30分以上)

〈いちごムースの層〉
いちごジャム、プレーンヨーグルト、お湯で溶かしたゼラチンを順に入れて混ぜる。泡立てないように！

7を、レアチーズの層の上に流し入れ、再び冷蔵庫で冷やす。(30分以上)

〈ナパージュ〉
いちごジャムとお湯で溶かしたゼラチンをまぜる。いちごの果肉を入れたくなければ、粗めの網でこすとよい。

〈キャラチョコプレートの作り方〉
前の日に作り始める

ケーキの大きさに合わせた下絵を用意します。(ぬりえがオススメ)

下絵を、油性マジックでクッキングシートに描き写す。

クッキングシートでコルネを作る。(私は３～５個使いました)

湯煎したブラックチョコをコルネに入れて、下絵を写したクッキングシートを裏返し、下絵のラインを描く。
冷蔵庫で冷やす。

絵の白色の部分を湯煎したホワイトチョコでぬる。ブラックチョコが溶け出さないよう、注意。(保冷剤を敷いて作業するとよい)

14が固まるまで、冷蔵庫で冷やす。

溶かしたミルクチョコで、髪など茶色の部分をぬる。

プレートの補強と、味を良くするため、再びミルクチョコで全体を均一に塗る。ドレス部分は空けておく。
輪郭をコルネで整える。

冷蔵庫でしっかり冷やして、下絵のクッキングシートを外す。アラザンで髪飾りなど飾り付け。(チョコで接着)

型から外したケーキの上にキャラチョコプレートをのせ、ドレス部分に小さく切ったフルーツをしきつめるて完成！

花やロウソク、チョコプレートを飾り付けて完成！

お疲れ様でした✨