苺を粗くみじん切りにしておく。

生クリームに砂糖を加え、6〜7分立てにする。

クリームチーズを室温に戻し、練乳とレモン汁を加え良く混ぜ合わせておく。

1〜3をふんわり混ぜ合わせる。

タッパーなど容器に入れ冷凍庫で冷やす。
(途中でたまに混ぜると苺だけ沈むのを防げます☆)

【クリームチーズは高い】水切りヨーグルトで代用可です。ヨーグルトの場合何gくらいがベストか改めて計って更新します☆

【泡立て】
クリームチーズが入るとガチガチにはならないので生クリーム泡立ては省いてもOKらしいです。今度試して載せます。