まいたけは手でさいておきます。根本の白い部分も一緒に。

ピーマンは半分に切ったあと斜めに切ります。１でさいたまいたけと大体同じくらいのサイズになるようにします。

熱したフライパンにごま油を入れ、まいたけとピーマンを中火で3～4分炒めます。

みりん、塩昆布を入れ、更に3分位炒めます。