煮しめののこりをフードプロセッサーで粗びきにする。（細かすぎると食感が失われるのでホドホドに）

豚肉（または鶏肉）を一口大に切る。

フライパンに少量の油を引き、中火で②のお肉を炒める。

お肉があらかた火が入ったら、①の煮しめのこりを投入、さっと混ぜる。

ご飯を投入、塩コショウをし、炒める。

⑤が概ね炒まったところで、だし醤油を回しかけ、バターを投入。炒める。

出来上がったところで火を消す。

あとは通常のオムライス作りの要領でたまごを巻いて出来上がり。