豚モツ味噌煮こみ
ぽんず3 @cook_40143284
冬に一度は食べたくなります♪
お酒に合うお料理ですね(*^^*)
このレシピの生い立ち
モツ鍋にしようと思って買ったモツですが、
なぜか味噌煮こみになってしまいました(*^^*)
豚モツ味噌煮こみ
冬に一度は食べたくなります♪
お酒に合うお料理ですね(*^^*)
このレシピの生い立ち
モツ鍋にしようと思って買ったモツですが、
なぜか味噌煮こみになってしまいました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
モツは3回ほど下茹して、臭みをとる。
- 2
大根、人参を厚めのいちょう切りにする。
こんにゃくは全体にフォークで穴を開けて一口大にちぎる。 - 3
なべに1のモツと切った大根、人参、こんにゃくをいれ、★の調味料を入れる。
蓋をして中火で約40分煮る。 - 4
蓋をとり、豆腐を半分に切って鍋にいれる。木べらで軽くつぶし、具が少し出るくらいまで煮て水分をとばす。
- 5
生姜、ネギを斜めにスライスし、3の鍋にいれる。
蓋をして中火でひと煮立ちさせて、火をとめる。 - 6
粗熱がとれるまで、冷ます。
コツ・ポイント
生姜は最初から入れてしまうと苦味がでるので最後にいれます。
豆腐はあまり小さく切ってしまうと煮てるうちに崩れてしまうので、大きめに切って、混ぜながら少しくずしました。
つくれぽ
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