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野草クッキング ノビルのしょう油漬け
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野草クッキング ノビルのしょう油漬け-レシピのメイン写真

野草クッキング ノビルのしょう油漬け

chikappe
chikappe @chikappe04

土手やあぜ道に生えているノビルの球根を、しょう油で漬けました。
このレシピの生い立ち
娘と散歩していたら、あぜ道にノビルが生えているのを発見し摘んできたので。

土手やあぜ道に生えているノビルの球根を、しょう油で漬けました。
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娘と散歩していたら、あぜ道にノビルが生えているのを発見し摘んできたので。

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chikappe
chikappe @chikappe04

土手やあぜ道に生えているノビルの球根を、しょう油で漬けました。
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娘と散歩していたら、あぜ道にノビルが生えているのを発見し摘んできたので。

土手やあぜ道に生えているノビルの球根を、しょう油で漬けました。
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娘と散歩していたら、あぜ道にノビルが生えているのを発見し摘んできたので。

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材料

  • ノビル あるだけ
  • しょう油 ノビルが浸かるだけ
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作り方

  1. 1

    これがノビル。私の実家の方では「ねんぼろ」とも言います。田んぼのあぜ道に群生しています。エシャロットのような辛みが特徴。

    • 野草クッキング ノビルのしょう油漬け作り方1写真
  2. 2

    ノビルは球根だけを集めます。根を切り取ったらきれいに洗って(一皮むくといいです)、水分を拭き取り、瓶に入れます。

    • 野草クッキング ノビルのしょう油漬け作り方2写真
  3. 3

    ノビルが浸かるだけのしょう油を注ぎます。ノビルの大きさにもよりますが、1ヶ月から半年で食べ頃に。

    • 野草クッキング ノビルのしょう油漬け作り方3写真

コツ・ポイント

小さめの球だけを集めれば早めに食べられます。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2009/05/16 04:31に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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