覚書：カツ丼

Name: 覚書：カツ丼
Yield: １人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 丼１杯分; 玉ねぎ １／４~１／２個; トンカツ １枚; 卵 ２個; 水 １００ｃｃ; 本だし 小さじ：１; しょう油 大さじ：２; みりん 大さじ：２; 酒 大さじ：２; 砂糖 大さじ：２

☆mimoza☆ @cook_40174281

ゆちめぎゅぅさんのレシピを、自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します。

このレシピの生い立ち
参考レシピID :19573712 「１人前♪おいし～カツ丼タレ＆作り方」をベースにアレンジしました。アレンジポイントは、調味料・玉ねぎの分量変更、煮込み工程で、自分好みになる煮込み時間追加。最後にこのレシピに出会えた事に感謝します。

ゆちめぎゅぅさんのレシピを、自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します。

覚書：カツ丼

☆mimoza☆ @cook_40174281

ゆちめぎゅぅさんのレシピを、自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します。

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材料

１人前

【材料】
ご飯丼１杯分
玉ねぎ１／４~１／２個
トンカツ１枚
【合わせ調味料】
卵２個
水１００ｃｃ
本だし小さじ：１
しょう油大さじ：２
みりん大さじ：２
酒大さじ：２
砂糖大さじ：２

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作り方

1

玉ねぎは薄くスライス。
2

卵を割り、ほぐしておく。絶対に白身と黄身を完全に混ぜない！
3

【強火】小さめのフライパンなどに玉ねぎと【合わせ調味料】を入れ、蓋をする。
4

【弱火：２分】火をつけてブクブク沸いてきたら、弱火強（すこしブクブクするくらい）で２分煮る。
5

煮ている間に、丼にアツアツのご飯を盛る。
6

【弱火２分】カツを入れ、蓋をし、弱火２分。
7

【弱火１分】卵を周りから2/3の量だけ回しかけ、蓋をし１分。（卵は一気に流しこまず1/3は残す）
8

【余熱３０秒】火を切り、残りの卵を回しかけ、蓋をし、余熱３０秒。
9

ご飯の入った丼にそっと中身を滑らす

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つくれぽ

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☆mimoza☆ @cook_40174281

2012/03/30 21:48に公開

初めましてfumiと申します。このページは、自分が買い出しする際に、食材などの買い忘れや、作り工程忘れを防ぐための覚書です。小学校の家庭科以来、料理を学んだ経験のない不器用な自分が、出会ったレシピを参考に、我流で作っている為、作り方・味付け・カロリーなどに問題があるかも知れませんが、あくまで、自分の覚書の為、参考にする場合は、自分が参考にしたオリジナルレシピをご参考にしてください。

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