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おでん

食当4班
食当4班 @cook_40094890

普通の家庭的おでん。
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材料

4人分
  • 大根 1本
  • じゃがいも(小) 4個
  • ゆでたまご 4個
  • こんにゃく 2袋
  • ちくわぶ 1袋
  • 練り物セット 1パック(お好みで)
  • はんぺん 2袋
  • 顆粒だし(昆布系) 小さいもの1袋
  • 醤油 適宜
  • みりん 適宜
  • 酒 適宜
  • 塩 少々
  • 砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根とじゃがいもを先に10分くらい茹でておく。大根とじゃがいもを取り出してそのお湯でこんにゃくのあく抜きをする。

  2. 2

    鍋半分にお湯を沸かして顆粒だしスティック1袋、醤油、みりん、酒を2:1:1くらいで入れて塩少々。

  3. 3

    沸騰させたら茹でた大根、じゃがいも、ゆでたまご、こんにゃく、ちくわぶを入れる。しばらく煮る。

  4. 4

    練り物系を入れてぐつぐつ煮る。はんぺんは一番最後に入れる。煮汁は具材が浸かるくらいに調整。

    • おでん作り方4写真
  5. 5

    最後に砂糖を入れて甘めに味付け。

コツ・ポイント

じゃがいもが案外美味しいです。

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食当4班
食当4班 @cook_40094890
2016/12/29 06:58に公開
多人数分のまかないを作っています。限られた時間で簡単に作れる美味しいものを日々模索。 たまに実験風になったり。
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このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 こんにゃく じゃがいも はんぺん 酒 コンブ 練り物

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