型にバターと小麦粉を小さじ１づつ位塗って置きます。☆の柔らかくしたバターとグラニュー糖をすり混ぜます。

溶き卵を作って準備しておきます。
★を合わせて振って置きます。

１に２を加えて良く混ぜます。

３に振っておいた粉類を加えて混ぜます。このまま混ぜても良いですが私はビニール袋に入れて混ぜ合わせます。

ビニール袋の中で最初は押し込む様に混ぜて行くと段々まとまってきます。

艶よくひと固まりにしましょう。ボールで混ぜる時も同様は手で押し込む様にすると良いです。
ミキサー等で作ってもＯＫ。

ラップでサンドして型より大きめに広げます。麺棒等で広げましょう。型に入れて押さえます。ラップ等で乾かない様にして冷蔵庫へ

クレームダマンドを作ります。アーモンド粉末を振って置きます。

溶き卵を作ります。

柔らかくしたバターとグラニュー糖をすり混ぜます。

１０に９の溶き卵を少しづつ加えながら混ぜて行きます。ヘラ等でもホイパーでもどちらでも良いです。

１１にアーモンド粉末を加えてしっかりと混ぜ合わせます。

オーブンを１８０度２３分で予熱して置きます。
１２がしっかり混ざっている状態です。

冷蔵庫で休ませて置いた生地の中に１３を詰めます。出来るだけ表面を平らにして置きましょう。オーブンで焼きます。

オーブンにより多少時間は異なります。うっすら焼き色がつけばＯＫです。
そのまま網等の上で冷まして置きます。

クレームパテイシエールを作ります。材料を全部合わせて混ぜてから耐熱製の容器に入れてラップは掛けないでレンジにかけます。

５００ｗのレンジで最初は２分チンします。底や周りが少し固まり始めた位です。
全体に良く混ぜます。

再びレンジで３０～４０秒チンします。牛乳の温度で多少時間は変わります。全体に混ぜて緩めのクリーム状であればＯＫです。

１５の生地の上に載せて広げます。出来るだけ均等に広げましょう。

ラップをして冷蔵庫で１時間位冷やして置きます。
冷やしている間に飾りの準備をして置きましょう。

冷やしておいた生地を型から出してお好みでトッピングして出来あがり！

切った中はこんな感じです。
１５㎝の型で４人分ですがお好みの大きさに切り分けてください。