ミニサイズのピタです。
チキンナゲット1個入るぐらいの大きさのを、
今回は16袋作ります。

赤ウインナーなら２～３本入るぐらいの大きさです。

強力粉150gをボウルにあけます。

グラニュー糖大さじ１を、そこに足します。
スティックシュガー2本分です。
別に甘くならないので心配しないでください。

ベーキングパウダーは、5g。
（大さじ1/2)。
今回は使い切りサイズの小袋入りを１つ使用。

ベーキングパウダー、塩（小さじ1/4)、水(90cc)の順番に入れていきます。

5分こねてください。
固まりそうになくても5分こねたら必ず固まってきます。

こね終わったら、
ボウルにラップをして、20分～30分、
常温で寝かせます。

寝かせた生地を、まず4等分。

それを２つに分けて、
合計8個にします。
ピンポン球より少しだけ大きいぐらいの見た目です。

打ち板（大きなまな板で可）に、
薄力粉か強力粉を少々、
打ち粉として振ったら、
麺棒で伸ばしていきます。

タバスコの小瓶と比較したら、
写真のような大きさにします。
昔のシングルCDぐらいの大きさです。

生地同士がくっくかないように、
クッキングペーパーに並べていきます。

テフロン加工のフライパンを、よく温めておいてから、
油をひかずに焼いていきます。

中火で10秒ほど最初の面を焼いたら、
すぐに裏返してください。

反対の面も10秒ほどだけ中火で焼きます。
またすぐに裏返してください。
2回目に焼いた面は、凸凹ができます。

気象気温にもよりますが、10秒そこそこで膨らんできます。

ぷっくり膨らんだら焼き終了です。

膨らんでも、すぐにシボんでしまいますがOKです。
これで中に空洞ができました。

シボんだピタを包丁で2等分します。

ナイフや包丁でコジあけないでも、
ちゃんとスペースができているのがわかります。

ソースを塗る前なら冷凍保存もできます。
切ってから冷凍。
解凍はレンジでもオーブンでもOK。

熱いうちでも冷めてからでもOKなので、
内側にお好みのソースを塗ってください。
マヨネーズ、からしバター、サルサ系など。

(例）マヨネーズ、千切りキャベツ、ピクルス、ハムを入れて、あっさり目の一品。

（例）マヨネーズと、市販のチキンナゲット（チンしたもの）1個と千切りキャベツとピクルスを入れたところ。

（例）サッと炒めた赤ウインナー３本（2本でもいい）と刻みチーズとレタスを挟んだところ。

（例）肉そぼろ（豆入り）とレタスを詰め込んだものと、
赤ウインナー＆チーズ。

中に入れるものには、こだわりません。

1回で16個できます。
ホームパーティーにも便利です。

（参考）肉そぼろの作り方。

イオンで売ってるドライパックのひよこ豆を使用。
茹で済みの汁なしタイプの缶詰。
100g。

オリーブ油をたらし、乾燥ニンニクかチューブにんにくを少々。
温める。

玉ねぎみじん切りを、
小サイズ半分ぐらいを、そこで色が変わるまで炒める。

合挽ミンチ100gを入れて、さらに炒める。

肉の色が変わったら、
ケチャップ大さじ１。

さらにウスターソース（中濃でも可）も大さじ1。

汁気がなくなるまで炒めたら、ひよこ豆を入れる。
チリパウダーやチポトレ（赤唐辛子の燻製）やクミンパウダーで辛みを調整。

キッチンペーパー（キッチンタオル）で、
さらに汁気をカット。