シンプル＋低コスト☆ぺペロンチーノ☆
コッペパン☆ @cook_40186403
低コスト＋シンプル＋美味☆
パスタの基本でありながらも味をなかなか決められないのがペペチです＾＾；
参考程度にどうぞ～☆
このレシピの生い立ち
仕事先で学んだことをぎゅっとつめた（自称）最強レシピです！
シンプル＋低コスト☆ぺペロンチーノ☆
低コスト＋シンプル＋美味☆
パスタの基本でありながらも味をなかなか決められないのがペペチです＾＾；
参考程度にどうぞ～☆
このレシピの生い立ち
仕事先で学んだことをぎゅっとつめた（自称）最強レシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
なべで水を微沸騰させ、塩をしょっぱいぐらいいれる。
パスタをアルデンテに茹で上げる。 - 2
パスタが茹で上がる前に、オイルにベーコンとみじん切り等にしたにんにくの香りを移す。色が変わったら鷹の爪をいれる。
- 3
にんにくが焦げる前にパスタのゆで汁をお玉一杯ほどいれ、フライパンをゆすり乳化させる。
- 4
パスタをフライパンに移し、煽りあがらパスタとオイルをからめて皿に移しパセリとＥＸＶを少量かけて完成☆
コツ・ポイント
１・パスタをあまり混ぜないようにする！
茹でるときの塩加減で味が決まります；
２・鷹の爪は辛いのが苦手な人は入れなくてもＯＫ！
３・乳化（油と水が混ざりとろみがつくこと）させることで世界が広がります！
４・とにかくパスタをいじらない！
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