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ピクルス液-レシピのメイン写真

ピクルス液

チビミケ
チビミケ @cook_40054693

夏バテ防止に。
このレシピの生い立ち
ピクルスが食べたいと言われたので、母のレシピにチョイ足しで作りました。

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材料

  • 酢 200cc
  • 水 150cc
  • 三温糖 大さじ4〜6
  • 塩 小さじ2
  • ジンジャーシロップ(有れば) 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • ローレル 1枚
  • 粒胡椒 10粒位
  • にんにく(スライス) 1片
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作り方

  1. 1

    鍋に全ての材料を入れ、火にかけます。沸騰したら火を止め完成です。
    粗熱を取って、下処理した野菜を入れた瓶に注いで下さい。

  2. 2

    1が冷めたら、冷蔵庫で保存して下さい。

  3. 3

    今回は、アスパラ・人参・胡瓜・ブロッコリーを浸けてます。
    胡瓜以外は、浸ける前に軽く茹でました。

コツ・ポイント

ジンジャーシロップは、入れるハーブが一緒なので、思い付きです。なので無くても良いです。

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チビミケ
チビミケ @cook_40054693
2015/07/31 15:27に公開

このレシピのキーワード

にんにく トウガラシ しょうが

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