焼き色つけた鶏ムネを炊飯器で。
時短ダンドリスト @cook_40163371
鶏むねしっとり、炊飯器調理しました。フライパンで焼き目をつけるので、肉の汁や旨みも逃がしません。
このレシピの生い立ち
研究熱心な父に教わったレシピです。
焼き色つけた鶏ムネを炊飯器で。
鶏むねしっとり、炊飯器調理しました。フライパンで焼き目をつけるので、肉の汁や旨みも逃がしません。
このレシピの生い立ち
研究熱心な父に教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
とりむね肉両面にフォークで穴をあけ、両面に塩こしょうする。
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- 2
油を引き熱したフライパンで、軽〜く焼く。中火。両面30秒程度。
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- 3
肉の表面を焼き付けるだけです。生のところがあっても大丈夫です。
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- 4
焼いた肉を調理用ポリ袋に入れる。
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- 5
炊飯器の釜に、熱湯を三合目盛りくらいまで入れ、水を入れて温度を73度にし、肉を入れた調理用ポリ袋を入れる。
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- 6
炊飯器の保温で40分、スイッチを切ってさらに15分置く。
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- 7
炊飯器を開け、肉の状態を確認。心配であれば、もう5分ほど置く。
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- 8
出来上がりです。
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- 9
袋の汁は器に入れて、肉と一緒に保存。ラップに包んで冷凍保存も可能です。
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- 10
注意 炊飯器により使用が禁止されているものがあるため、取扱説明書を確認してから調理して下さい。
コツ・ポイント
焼き目をつけることと、温度でしょうか。温度計があると便利です。調理用の袋は、リードさんの、プチ圧力調理バッグ を使いました。レンジ用のやつです。
つくれぽ
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