リメイク！あさり酒蒸し残りスープで焼き飯
マリーゆう子 @cook_40111044
あさりの酒蒸しや ワイン蒸し 残ったスープをパンで食べてもパスタで食べても美味しいけど
たまには焼き飯はいかが？美味です
このレシピの生い立ち
どうしても ご飯が食べたかった主人が 「やってみて」 と言うので作ったら
美味しかったので アップしました
リメイク！あさり酒蒸し残りスープで焼き飯
あさりの酒蒸しや ワイン蒸し 残ったスープをパンで食べてもパスタで食べても美味しいけど
たまには焼き飯はいかが？美味です
このレシピの生い立ち
どうしても ご飯が食べたかった主人が 「やってみて」 と言うので作ったら
美味しかったので アップしました
作り方
- 1
あさりのワイン蒸しをみんなで楽しく食べます。この日は赤ワインで蒸しました。ニンニクも沢山入れました
-
- 2
玉ねぎ ベーコンを切っておきます
フライパンは 先程酒蒸しを作ったままのものを使います -
- 3
油をひいてから、焦げないように玉ねぎとベーコンを炒めご飯を投入。
醤油以外の調味料を全部入れて炒めます。 -
- 4
あさりのスープを入れたら上手く水分を蒸発させながら炒めて
最後に醤油をひとまわし。ざっと混ぜて火を止めます - 5
お皿に盛り付けて完成です
-
コツ・ポイント
はっきり言って、あさりの美味しいエキスがあれば、ベーコンも何もなくても美味しいと思います
でも、家庭の味で 色々調味料を使ったほうが メリハリがきいて美味しいと思います。
コツは水分を蒸発させながら炒めることを惜しまないことですかね
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