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ほんのり甘い胡瓜と切干大根の塩麹浅漬け
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ほんのり甘い胡瓜と切干大根の塩麹浅漬け-レシピのメイン写真

ほんのり甘い胡瓜と切干大根の塩麹浅漬け

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

切って揉んで冷蔵庫で寝かせるだけの簡単レシピ!野菜の旨味、食感を味わってね☆
このレシピの生い立ち
遅ればせながらの塩麹デビュー!
一作目は家にあったもので…^^

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Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

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一作目は家にあったもので…^^

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材料

2人分
  • 春きゅうり 1/2本
  • 切干大根 戻した状態で100g ← ごめんなさい、戻す前を量るの忘れちゃいました。
  • パプリカ(黄) 1/6個
  • 塩麹 大さじ1強
  • 白胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。切干大根は水で戻し、しっかり水気を絞る。パプリカは種を取り細めのくし切りにする。

  2. 2

    ポリ袋に1と塩麹を入れて袋の上から全体を馴染ませるよう手でもむ。

  3. 3

    空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1~2時間寝かせる。
    器に盛り付け白胡麻をふって完成。

    • ほんのり甘い胡瓜と切干大根の塩麹浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

切って揉んで冷蔵庫で寝かせるだけ~♪
ほんのり甘い優しい味に野菜の旨味、シャキシャキ食感も楽しめるレシピです^^☆

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Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998
2012/04/06 07:55に公開
https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*。Ameba オフィシャル ブロガー✧*。(Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°)育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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このレシピのキーワード

浅漬け 切り干し大根 キュウリ パプリカ こうじ

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