もやしをさっと洗い、水気を切る。少量の油を入れたフライパンを熱し、もやしを入れて蒸し焼きにする。

もやしが半透明になったら、いなば とりそぼろとバジルを汁ごといれ、なじむまで炒める。

卵をとき、フライパンに流し入れる。
たまごともやしをからめ、たまごが固まってきたら完成！