はさみで鶏肉ももを2㎝角位に切る。
人参を0.5㎝角位に切る。
しめじとしいたけを包丁でなるべく細かく刻む。

フライパンに油を引き鶏肉を火がとおるまで炒める。
火が通ったら鶏肉を皿に取っておく。
そのフライパンで人参を炒める。

人参が柔らかくなるまで炒められたら、先ほどの鶏肉と、しめじ、しいたけをフライパンに入れ炒める。少な目に塩コショウをする。

全ての食材に火が通れば、皿に取り出しておく。

卵を溶き、その中にご飯を入れ、まぜる。
フライパンにオリーブオイルを引いてよく熱してから、強火でご飯を炒める。

塩コショウをふり、米がバラバラになるまで炒める。

熱したフライパンに、卵とご飯を投入する。
塩コショウを少な目に加え、米がバラバラになるまで炒める。

皿にとっておいた④をフライパンに入れ、ご飯と混ぜる。
鶏ガラスープのもとと豆ち醤を加え、あおりながら炒める。

手早く炒めて完成