切り餅を４つに切る。牡蠣は洗って水分をよく拭き取る。
三つ葉を切る。

めんつゆは、天つゆ用の濃度に薄めておく。

大根をおろして軽く水分をきっておく。

フライパンに少し多めの油を熱し、両面軽く色づくまでお餅を揚げ焼きする。

牡蠣は軽く塩をして片栗粉をしっかりとまぶしフライパンで両面焼く。(油はねするので余分な油を拭き取ってから焼いて下さいね)

薄めためんつゆをレンジで加熱する。

器にお餅と牡蠣を入れ、大根おろしと三つ葉をのせてめんつゆを横から注ぐ。