シンプル★生にんにくの丸ごとロースト
プユプユ @cook_40034251
生の新にんにくを丸ごとじっくりロースト。ただそれだけですが、とっても美味しい♪おつまみや、肉料理の付けあわせにも。
このレシピの生い立ち
フランスではこちらは'Ail en chemise'（シャツを着たにんにく）と呼ばれています。なんだか可愛いでしょ？こちらも86歳の素敵な素敵なフランス人マダムに教えて頂いたレシピを作り易く。
シンプル★生にんにくの丸ごとロースト
生の新にんにくを丸ごとじっくりロースト。ただそれだけですが、とっても美味しい♪おつまみや、肉料理の付けあわせにも。
このレシピの生い立ち
フランスではこちらは'Ail en chemise'（シャツを着たにんにく）と呼ばれています。なんだか可愛いでしょ？こちらも86歳の素敵な素敵なフランス人マダムに教えて頂いたレシピを作り易く。
アプリでひらく作り方
- 1
生にんにくは、汚れているようなら、一番外側の薄皮を取り除き、耐熱皿に。オーブンは150度に予熱。
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- 2
EXオリーブオイルを回しかけ、粗塩・胡椒をふりかけ、好みのハーブ（無くても可）を入れ、オーブンで1時間15～30分焼く。
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- 3
焼いている間にそのほかのお料理の準備をしましょう。
- 4
焼きあがったら写真のように個房の上の方を持ちばらし、房にナイフで切れ目を入れ、中身を取り出すか、しごくなどして出す。
-
- 5
軽くローストした田舎パンやバゲットに塗って、上にまた粗塩・黒胡椒を少しかけて頂きます♪
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- 6
私のお勧めは、にんにくを塗り、EXオリーブオイルと少量の醤油でマリネした角切りトマトを乗せ粗塩・胡椒をかけます。超美味♪
コツ・ポイント
初夏、生の新にんにくを見かけたら是非。焼時間はにんにくの大きさにもよります。あまり少ないと不経済（笑）なので最低でも2～3個で。塩はあればフルールドセルで。しっかりコンフィされているので食べても殆どにおいません♪ワインが進みます♪
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