胡桃とクランベリーのハードパン
☆おうちごはんと日常 @cook_40054528
胡桃とクランベリーを入れてパリッと焼きあげました☆ホシノ酵母を使いましたがドライイーストでもオッケーです
このレシピの生い立ち
ずっとドライイーストでやいてたのですが
最近生種作りはじめてたのしくなり
天然酵母パンの美味しさにひかれ
ハードパンがとてもおいしかったので
好きな胡桃とクランベリーをいれて焼きました
胡桃とクランベリーのハードパン
胡桃とクランベリーを入れてパリッと焼きあげました☆ホシノ酵母を使いましたがドライイーストでもオッケーです
このレシピの生い立ち
ずっとドライイーストでやいてたのですが
最近生種作りはじめてたのしくなり
天然酵母パンの美味しさにひかれ
ハードパンがとてもおいしかったので
好きな胡桃とクランベリーをいれて焼きました
作り方
- 1
✩以外を全部ホームベーカリーに入れ
生地作りする
ホシノ酵母のときは
酵母用の発酵時間にしてください - 2
ドライイーストの時は３グラムです
ホシノ酵母の一時発酵は４時間くらいかかります - 3
ベンチタイム１５分してから二次発酵
ホシノ酵母は３０度で２時間くらいかかります
- 4
好きな形に成型して
粉を振りかけて
クープを入れる
切れ目にオリーブオイルを少しかける
パリッと仕上げるためにです -
- 5
オーブンを２００度に余熱しておく
焼くときにかるく霧吹きをして２００度で１５分焼く -
コツ・ポイント
私はガスオーブンで焼いてるので
温度設定は調節してくださいね
Yahooニュースエキスパート認定クリエイターです。業務スーパーの米粉や強力粉を使いパンレシピを配信中、You Tubeチャンネルも運営しています。遊びにきてね。おうちごはんと日常で検索してください😊 全粒粉入りのハードパンが人気検索トップ１０入りしましたレモンピールとクリームチーズのハードパンが人気検索トップ１０入りしました
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18670644
