じゃがいもを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹で水気がなくなったら、火を止めチーズを入れる。

じゃがいもとチーズが合わさりペースト状になったら、荒熱が取れるまで放置。

荒熱が取れたら片栗粉を少しずつ加え、混ぜ合わながらモッタリと一塊になるまで入れ完成したら三個に分ける

チーズ味、青のり味、干しエビ味が出来たら丸めて、油で揚げる、もしくは少量の油で揚げ焼きする