小鍋にバターを入れて極弱火で溶かしたら火から下ろし、砂糖投入し、バターと馴染ませる

クリームチーズも入れてクリーム状になるまでグルグル混ぜる。

溶き卵も入れよく混ぜ、HMをいれ混ぜ混ぜ。
最後にレモン汁をお好みの量入れる。

型に入れて170度から180度のオーブンで40分くらい。
途中アルミを被せて焦げ防止。